先将适量桃胶泡发一晚…（颗粒越大泡发的时间就越长…我一般都是泡24小时…一个人的份量大概一小爪五六颗左右…视乎你买的桃胶多大颗）因为桃胶是桃树树干裂口自然分泌出来的流脂…新鲜桃胶具有黏性…采摘的时候多少会沾到一些树皮…所以泡发期间适量换水…第一次换水尽量将桃胶上黑色物质剔除…（尽量使用食用水泡发…）
将泡发洗净的桃胶加红枣、适量水与冰糖炖煮…大火烧开…转小火炖煮40分钟左右…途中最好开盖搅拌一下…不要糊底…（有养生壶使用养生壶，在煮好的时候再加糖煮到糖融…没有就使用一般的锅子…冰糖的量稍微多点…甜点没关系…而且煮的水是泡发后的桃胶体积的两倍…不需要太多…因为后面要加奶…）
将煮好的桃胶出锅…舀适量桃胶然后加入适量纯牛奶或鲜奶…（任意一个你喜欢的牛奶牌子都可以…可以先放着摊凉吃的时候再加奶…奶的量也是看个人喜欢…）