萝卜洗净晾干，我用的是白萝卜和水萝卜，这种萝卜口感没那么冲，做泡菜出来好吃一些。
切成薄片，考验刀工的时候到了！
将盐、糖、白醋、凉白开放入干净无水无油的密封容器，溶解后把萝卜片也放进去，泡菜汁要完全没过萝卜片。
把密封罐放在阴凉避光的地方，一周后就可以吃啦！