凉糕

作者： 雨妈家常菜

用料

• 糯米750 克
• 水 50克

凉糕的做法步骤

步骤 1

1、糯米泡10小时以上，沥干放入蒸锅大火蒸15分钟。

步骤 2

3、倒入盆中。

步骤 3

3、分次加入凉水搅拌，这样可以使糯米均匀吸入水分。

步骤 4

4、再次放入锅中蒸15分钟。

步骤 5

5、倒入盆中。

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步骤 6

步骤 6

6、倒入盆中用擀面杖捣成黏稠。

步骤 7

7、用手蘸水拍匀，蘸水主要是防止粘手。

步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

8、糯米上再铺一层粽叶，放上糯米。

步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

9、盖上粽叶，再用一个案板压上。

步骤 14

10、案板上压重物，这样糯米才会很筋道。

步骤 15

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步骤 16

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步骤 17

11、吃之前用小刀或线绳切成均匀的小正方形，吃时加入积德益手工制作的糖稀，里面还有玫瑰花呢！

菜谱创建时间：2017-05-07 22:43:50