先把蔥蒜、鮮花椒、辣椒切好待用
海鱸魚起肉切好，魚肉用雞蛋白、鹽、油拌勻，把魚骨排在盤底，把魚肉舖在魚骨上面。
鍋上加水燒開後下魚蒸約10分鐘即可，起鍋，倒入醬油。
燒油，把蒜、蔥、鮮花椒及辣椒下鍋爆香，油要多些，爆香後淋在蒸好的魚上面。可以吃啦！