将牛奶,玉米油,白糖放在电磁炉加热,搅拌,使糖融化,不要太烫,否则一会儿会把面粉烫死。
筛入低筋粉和玉米淀粉,进行搅拌,烫面威风好吃就是因为这一步。
搅拌好的面糊是这个样子的,等面糊稍微凉一下,不然一会儿蛋黄会被烫熟,
这时加入2个蛋黄,
搅拌好的蛋黄糊,就可以放一边了,搅拌蛋黄糊我喜欢用Z字法,我感觉搅拌得更均匀。
可以开始打蛋白了,我刚刚打好正准备照相,结果孩子一哭,我的小尖就被碰到了,小尖就弯了,呜……蛋白分3次加入白糖,打成提起成小尖儿状就可以了。
切拌吧,先加三分之一蛋白进蛋黄里,切拌均匀后,把蛋黄全部导入蛋白里,再进行切拌,
倒入烤盘里,烤盘大小我上一个菜谱里有介绍,嘿嘿。就是我手掌那么大个,可以看一下
烤箱提前预热,之后150度烤25-30分钟,我一般喜欢烤28分钟,
出炉咯。蛋糕真的超好吃,想做任何造型都可以
可以做蛋糕卷,
也可以这样,反正就是你能想到的,就尽管使出来吧。