酸奶倒入沥水篮，沥水篮中铺上两层厨房用纸，放置过夜。过滤好的酸奶液体是很厚重的，类似乳酪。体积减少一半以上。
刮下来，放到碗中，不停的搅打，让其表面变得光泽柔顺时，加入色拉油（分多次加入），一边加入一边搅打，让其充分乳化。
两者快要混合好的时候是很有光泽感的。
所有的粉类混在一起，加入糖盐，过筛一次。倒入碗中，中间挖一个坑，加入酸奶和油的混合物，让他们混合在一起。
完全混合后，用切面团的方法继续混合。
当混合到没有干粉的时候，把面团用刮板切成两半，再揉到一起。重复此动作4次。将整个面团揉成紧实且外表平滑的的状态即可。
这是这样～
把面团擀成20*25的方形面皮。
四周向内侧卷2厘米，然后把四周捏着拉高（防止液体流出）。在挞皮表面戳上小孔。
预热烤箱，190度。 混合除了芦笋以外的所有内馅儿材料。搅拌均匀。
把内馅儿液体倒入挞皮中，摆上芦笋。放入烤箱，190度，18-20分钟。（个人觉得皮子脆脆的比较好吃。）
看起来很好吃有没有！ 欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔）
内馅儿材料大家可以根据自己喜欢的材料替换一下。