快手蒸馒头

作者： 郭忧郁

市面上的馒头，很多商贩为了使馒头的卖相好看，添加禁止使用的增白剂，或用硫磺熏蒸馒头。食用这种馒头，会引起中毒或其他疾病。 😁😁你还继续图方便继续买蒸发好的馒头吗？ 馒头是由面粉制作而成，面粉的主要成分也是淀粉，但是同时其他成分和微量元素的含量也较高，尤其是蛋白质； 馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

用料

• 中筋面粉 340克
• 白糖 40克
• 酵母 2克
• 温水 180克
• 盐 一克

快手蒸馒头的做法步骤

步骤 1

称好的面粉加入 白糖➕酵母粉➕盐 用筷子搅拌一下

步骤 2

直接倒入不超40°的温开水或者温水 搅拌成雪花片状

步骤 3

大概团成一坨 倒出来在大理石面板上 😊 挽起袖子开始揉搓 看 大理石面板上比较冰滑 搓面团容易光滑加速成型 这是揉搓五分钟的效果可以备用了

步骤 4

揉好后直接长条 滚刀切好 备用（看，大理石板就是好用，我可没有另外打散粉喔。也方便懒人整理一桌子的面粉\(^o^)/）

步骤 5

蒸锅备好 加入适当的水 垫好硅胶垫

步骤 6

直接开小火 把切好的馒头摆上 注意空间的缝隙 不要摆太密了 把水烧至50°左右的水温 关火让面团醒15-20分钟

步骤 7

15-20分钟后 打开看一下 这时面团比之前发了一点 👌🏻 直接重新开中小火蒸馒头了

步骤 8

蒸15分钟后 关火 焖5分钟后 开盖 👍🏻

快手蒸馒头的小贴士

蒸馒头真的很方便 至于糖要多少自己随意啦 温水或者温开水或者温牛奶都可以 摆上蒸盘上待醒的面团 一定要控制水温50°左右关火 醒15分钟就可以 这样醒面团与季节天气没有任何关系

菜谱创建时间：2017-05-07 13:01:59