小龍蝦徹底清洗乾淨，剪去蝦頭，蝦須，抽蝦腸。
干辣椒切段。薑切片。蒜要原粒。大蔥切段。土豆，青瓜切段。
油熱放薑片，蒜粒，干辣椒，香葉，八角，花椒，桂皮爆出香味，再放火鍋料包和大蔥炒出紅油，倒入小龍蝦，放蠔油，鹽，糖，生抽翻炒均勻，倒入啤酒沒過小龍蝦炆煮倒差不多收汁的時候加土豆一起炆煮一會再加青瓜進去翻炒均勻。