蟹粉蛋

作者： 熊猫的囡囡

传统上海菜~在没有蟹的日子里，解解馋

用料

• 草鸡蛋 4个
• 姜末 适量
• 醋 适量
• 糖 克
• 姜 适量
• 盐 适量

蟹粉蛋的做法步骤

步骤 1

我用草鸡蛋4个，蛋白蛋黄分开。

步骤 2

蛋清放入姜末，少许盐，打匀，否则炒蛋时会结块。 蛋黄打匀

步骤 3

锅烧热，待油热后倒入蛋清，火关小，炒至结块，倒入蛋黄，炒熟。

步骤 4

放入2勺醋，1勺糖，炒匀出锅。

步骤 5

出锅。蛋清如蟹肉，蛋黄如蟹黄。

蟹粉蛋的小贴士

火候很重要，太大容易结块 锅一定要烧热后

菜谱创建时间：2017-05-06 19:36:57