清炖燕窝

作者： 大胖川味

最近发现各处都在说燕窝的好处有吧啦吧啦特别多，突然记得家里还有燕盏，所以…这是第一次做燕窝，百度了一下，决定自己试一下

用料

• 燕窝 30克
• 纯净水 适量
• 冰糖 若干

清炖燕窝的做法步骤

步骤 1

用了三个燕盏，我和张老师和老妈一人一个

步骤 2

很轻 很脆 纹路清晰

步骤 3

纯净水泡了7个小时 中间外出 没有换水

步骤 4

挑毛 基本没什么杂毛 挑出来的很寥寥

步骤 5

再淘洗几遍 感觉就像细一点的银耳 没什么味

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步骤 6

步骤 6

没有炖盅 找了个喝汤的大碗

步骤 7

添加热开水，没过燕窝一指

步骤 8

锅里的水到饭碗的一半即可

步骤 9

没有炖盅找了个盘子盖上

步骤 10

盖上锅盖

步骤 11

小火炖了1小时 打开 体积膨胀了不少

步骤 12

端出来 一股鸡蛋清的味道

步骤 13

黏黏的

步骤 14

滑滑的 像打碎了的果冻 放一边放凉

步骤 15

开始熬糖水 锅里放入冰糖

步骤 16

突发奇想 加点糖粉 就是糖霜 试试呗

步骤 17

都加在锅里 放入少量水开始熬制 要一直搅拌

步骤 18

小火15分钟 等糖水变粘稠了 关火 ！盛出！大功告成，可以享用了！！！

步骤 19

我用的燕窝

步骤 20

酱婶儿滴

菜谱创建时间：2017-05-06 19:04:28