准备阶段：手工面切段（大概10cm,便于下锅搅拌入味），土豆削皮切块，豆角掐头去尾切段，剥半头蒜，一半拍碎炝锅备用，一半剁碎成末备用。切两片姜，五花肉洗净切片，如果肉较肥，建议锅中不用放油。
第二步：起锅做油，下花椒和姜片，花椒出味后捞出，下五花肉煸炒至出油，下土豆、豆角及拍碎的蒜粒，炒至豆角变色，放适量盐和酱油，翻炒一下，加入凉水没过土豆豆角，盖上盖子炖煮两分钟。
第三步：揭开锅盖，将锅中的汤汁倒出一半，把手工面平铺在土豆豆角上，盖上锅盖小火焖十分钟（要注意锅中汤汁是否干掉，要是干掉要再倒入一些汤汁）。将蒜末加入倒出的汤汁中，再加适量酱油、油辣子（喜欢酸味的可以加适量醋），搅拌均匀静置备用。
第四步：十分钟后揭开锅盖，将调好的汤汁均匀地浇在面上，用筷子将面和菜搅拌均匀，大火收汁关气。