准备材料
西红柿用热水烫烫,把皮去掉,切丁。(因为想汤有粉粉的口感!临时加了一个土豆进去。)
用油先把姜蓉蒜蓉爆香,放入西红柿丁爆炒。(今天家里西红柿稍为少了一点,我加了点蕃茄酱,增加酸酸甜甜的口感。)然后加入清水煮到颜色变红。
面粉用清水拌,一边倒入清水一边用筷子搅拌!清水一点点加入!尽量搅拌面粉变均匀的块状。
回头看西红柿可以放入面粉了!把面圪塔均匀放入。
鸡蛋打发倒入汤里,先不要搅动!待鸡蛋糊慢慢成型。
盐调味,上锅前加点青菜。加点香油。
看这颜色,红,黄,绿。再加上香油的香。真正色,香,味俱全。(表哥吃了三大碗,大宝吃三大碗,小宝吃一碗)瞬间清盘。
香油一定得放。