洗好皮皮虾，控水备用
备好姜片，葱，干红辣椒，蒜末，冰糖，调好汤汁（酱油、老抽各两勺，料酒三勺，耗油适量，盐适量，糖少许，胡椒粉少许）
放油，中火，烧热，放入蒜末炸黄，再放入姜、红辣椒、冰糖，稍微化了，放入皮皮虾，倒入调好的汤汁，翻炒10分钟，改小火焖5分钟，倒入稀的勾芡，放入葱，翻炒5分钟出锅即可。
美味皮皮虾，吃出不一样的味道！