鸡腿肉去骨，正反面用叉子扎出空洞入味。
抹上盐和胡椒入味，蒜和姜都挤压成末。风味更浓郁。
将腌渍的酱料混合均匀，装入密封保鲜袋中挤出空气，确保食材的密封，放在冷藏里腌渍12小时以上。（可保存3日）
放入密封保鲜袋里，挤出空气。存放节省空间。
食用时，将腌渍后的鸡腿拿出，稍微用厨房纸擦干水分。 小火热锅，倒2勺芝麻油。锅一定不能太热。 小火正面煎鸡皮4mins，反面4mins，由于腌渍中有蚝油，制作中千万要注意不要糊锅，小火小火小火！
两面上色后，小火盖上盖，焖煮3mins，直至食材熟透。
盛盘，大葱切丝一起食用。
腌渍食材的工程大概只需要半个小时，大家可以有空的时候提前制作好一些放在冰箱里，第二天给家人孩子做便当，或者加班回家没空烧饭的时候，就不需要着急上火的了~~而且鸡腿和凉菜即使凉了也好吃~！