1.炒一份双菇春笋，这是老妈做的本帮菜，新鲜的蘑菇香菇春笋，还有一如既往的加了胡萝卜，我觉得胡萝卜的作用可有可无。只是切记炒这个菜要先用油分别煸透双菇和春笋，然后加酱油（生抽）和糖烧入味，保你鲜的不要不要的
2.炒一份丁香鱼炒蛋，也是老妈做的，丁香鱼干泡好洗洗沥干水，加到蛋液里，然后炒个蛋就行了，基本上一碗米饭一个蛋的量，考虑到一会还要和饭一起炒，蛋结住就行，嫩嫩哒。
3.起个热锅，倒冷油少许，放小葱末爆香，加少许盐，翻一下，调到中小火，加入剩米饭，双菇春笋和丁香鱼炒蛋，翻炒翻炒翻炒，均匀后，炒饭就可以出锅了。中小火的话，一来不容易粘，二来蛋不容易老。