立夏一定要吃的茶叶蛋

作者： GREENIS格丽思

立夏的时候是一定要吃茶叶蛋的，俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”配上编织好的蛋网，简直就是完美。

用料

• 鸡蛋 10个
• 八角 2个
• 香叶 2g
• 白砂糖 30g
• 桂皮 1g
• 小茴香 2g
• 盐 20g
• 老抽 15g
• 生抽 25g
• 冷水 600ml
• 茶叶 5g

立夏一定要吃的茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材

步骤 2

将鸡蛋洗干净，然后加入冷水锅里，大火煮开，关火之后焖5分钟

步骤 3

将蛋捞出，把所有的调料称好重量，放入锅里大火煮开，用小火烧3分钟，让味道进入水里

步骤 4

把捞出的蛋，表面敲出裂纹，容易入味

步骤 5

有裂纹的蛋放入有味道的水中继续用大火烧开，小火闷烧5分钟

步骤 6

焖12~20个小时再食用，口味更佳

立夏一定要吃的茶叶蛋的小贴士

1、个人觉得加糖超级好吃，有点甜甜的，但是不要太过，中和一下咸味即可 2、煮完之后要一定要焖一段时间，最好提前一天做，第二天吃 3、做茶叶蛋一定要敲碎蛋壳，最好裂纹均匀 微博号：格丽思 微信号：GREENIS健康生活 天猫旗舰店：greenis电器旗舰店

菜谱创建时间：2017-05-05 13:34:46