红烧肉（本帮菜）

作者： mMmm

用料

• 食材：
• 五花肉 500g
• 配料：
• 花雕 适量
• 大葱 半根
• 姜片 3片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 黄冰糖 一大块
• 老抽
• 生抽

红烧肉（本帮菜）的做法步骤

步骤 1

准备一锅滚水，五花肉切块，放入滚水中焯一下，捞出洗净血沫待用

步骤 2

锅中加入一点油，不用太多，把焯好水的五花肉倒入锅中翻炒至金黄色，盛出备用

步骤 3

这时锅里已经有足够的油量，在放入姜片、大葱、八角、香叶、黄冰糖，炒出香味

步骤 4

倒入金黄色的五花肉继续翻炒，在加入老抽、生抽、花雕

步骤 5

加开水，淹没过五花肉，大火烧开转小火焖50分钟

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步骤 6

步骤 6

如果汁水较多，就揭盖大火收汁，简单又美味的红烧肉就完成了

菜谱创建时间：2017-05-04 23:12:33