我的吐司们

作者： 丫丫是我我是丫丫

本想以此菜谱记录看我能坚持手揉多少个面团做多少个吐司。没想到面对面包机的诱惑，在生日之时，老弟老妹居然圆了我的面包机梦~从此我也是有面包机的人了~O(∩_∩)O~

用料

• 高筋面粉 230克
• 黑芝麻粉 30克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 2.5克
• 牛奶 122克
• 奶粉 8克
• 蛋液 40克
• 黄油 20克

我的吐司们的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，加入黄油揉至完全阶段（拉出薄膜状态）

步骤 2

放入容器中，盖上保鲜膜发酵至两倍大。（我放在泡沫箱里，加一小杯开水，盖上盖子，中间换一两次热水，大约一个小时，发酵效果很好）

步骤 3

手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷就是发好了。

步骤 4

将面团取出，按压排气，称重后等分成3个小面团，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 5

取一个松弛好的面团，光面朝下，擀成椭圆形。

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步骤 6

步骤 6

翻面，自上而下卷起。

步骤 7

盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 8

将其用手掌拍扁，再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉。

步骤 9

翻面，自上而下卷起。放入吐司盒里（三能450g金波吐司盒）

步骤 10

放进烤箱进行第二次发酵（烤箱底下放进一碗热水）

步骤 11

提前预热烤箱。最底层，180度烤40分钟（10分钟的时候加盖锡纸）

步骤 12

出炉轻震一下脱模冷却。

步骤 13

三座山丘

步骤 14

很满意的吐司，长得很高

步骤 15

手揉，有拉丝～

步骤 16

黑芝麻营养很高，常吃能养发

步骤 17

成品，很香～

菜谱创建时间：2017-05-04 20:25:48