鲜虾去壳去肠，杏鲍菇切丁。
锅中放橄榄油（Original Olive,那种可以烧菜，而且带有橄榄油味道的油。烧出的菜最好会有橄榄油的香味。家里没有的用其它油替代亦可），油热后放入虾仁和杏鲍菇丁一起翻炒，放盐。
待虾仁变色，杏鲍菇也软了后放入内脂豆腐，翻炒。
内脂豆腐碎了后就可以起锅装盘。盘中滴一些蚝油翻动一下即可食用。