笋干切段，蘑菇切开，鸡胸肉切块，鸡胸肉放少许油翻炒，至肉变白，盛在碗里，备用。在网炒锅里放笋干和蘑菇，倒上老抽及适量的糖，放上适当的水，盖上锅盖中火烧三分钟，转小火烧二分钟，把炒好的鸡胸肉倒进锅里翻炒，再盖上锅盖，等汤汁收干一点，关火即可。
这道减肥菜 笋干有吸油作用，纤维素很高 鸡胸肉本身低脂 减肥人士想吃肉就可以烧这菜解馋。