准备工作：鸡腿去骨取肉，切小块，马铃薯去皮切小块，青蒜切段
锅内冷油，放入姜块，蒜块爆香。土豆块事先用清水冲洗净表面的淀粉质。
放入鸡块及料酒1大匙小火煸炒至半熟状态。
放入土豆块继续小火煸炒。
直至土豆表面金黄色。
将调味料生抽，蚝油，白砂糖，清水在碗内调匀，让砂糖溶化。
将调料倒入，煮开后，转小火加盖焖制。
因为土豆会粘锅，途中要常常翻动一下。
最后汁差不多收干的时侯下入青蒜，翻炒至断生即可。
1.要土豆不粘锅，可以在切块后用凉水冲洗净表面的淀粉。 2.鸡块带骨和土豆一起烧会更好吃，只是吃的时侯比较麻烦，喜欢吃辣的还可以加些干红椒一起烧。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)