买排骨，这一次买的太肉了，要买排骨的中段，瘦点，肉少点的。
排骨用水煮熟捞起。 如果外面切的排骨一定要让他切小，小，小。我的切太大了后面肉肉不怎么入味。
加热油，多一点。
油烧到6成熟加入排骨炸，喜欢硬点的多炸会儿，反正肉黄了就可以起锅了。
起锅。
加水，加入冰糖化开。（开启小火）
熬到起大泡
加入排骨。
水烧的差不多了加些油颜色会更亮。 然后再加入醋，加入少许盐。（加醋的时候基本可以关火了。） 加入少许芝麻。
摆盘，大功告成。
排骨一定要小小小。 糖如果烧的太久，起锅冷后可能会变糖渣，不是很清亮的感觉。