大米浸泡1小时，水烧开后，放入浸泡好的大米，待水煮开5钟后，这时米饭的中心还是略生的。捞出米饭沥干，米汤水留着备用。将米饭中加入适量的盐捣碎，搓成你想要形状。
可以是圆形，条形，片形，你爱怎么都行😁。 起一锅，放入油，将搓好的饭粿稍炒一下，放入适量的米汤水为汤底，加入适量的调味料，如果将图3炒熟的配料直接加入也可以。
将肉，野山笋，豌豆，黑木耳，西红柿等配料炒熟，可做浇头，也可直接放入饭粿锅中。
开吃😁😁。