杏鲍菇炒腊肉

作者： 霞之光

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。日本称为\"雪茸\"。杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特。 杏鲍菇的功效与作用 提高免疫功能 、抗癌 、降血脂 、降低胆固醇 、防治心血管疾病 、促进胃肠消化 、美容养颜。

用料

• 杏鲍菇 2个
• 腊肉 150克
• 红甜椒 一个
• 青蒜 2根
• 蒜头 4瓣
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量

杏鲍菇炒腊肉的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净切长条，这样容易入味！青蒜洗净切长条，红椒去籽切块！腊肉洗净切大薄片！蒜头去皮切片！淀粉加适量水兑成水淀粉！

步骤 2

腊肉下锅炒到微黄，将油煸出！这样吃的时候不腻！如果腊肉不肥可以加一些油炒，因为杏鲍菇比较吃油！

步骤 3

倒入杏鲍菇和蒜，大火炒至微软后，依次加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖、炒至变色！然后加入青蒜红椒翻炒几下，倒入水淀粉，大火收汁！因为家有小孩，所以没放辣椒，喜欢吃辣的可以加一些辣椒！

菜谱创建时间：2017-05-04 00:17:55