无添加 | 酥脆小米锅巴

作者： 麦子厨房

锅巴是全家老小都爱吃的美食，五一假期来做一个健康的非油炸小米锅巴吧，材料非常简单，有小米的营养还有白芝麻的香味，既营养又健康，又香又脆。美味的健康食品！喜辣的可以在配方里加入适量的辣椒面或者辣椒油再烤。-麦子厨房

用料

• 小米 40g
• 水 300ml
• 无盐黄油 30g
• 低筋面粉 40g
• 白芝麻 10g
• 蛋液 10g
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 辣椒酱或辣椒粉 适量（根据个人喜好增加）

无添加 | 酥脆小米锅巴的做法步骤

步骤 1

小米洗净，放入锅中，倒入清水，煮开后转小火继续熬煮约20分钟，至水分干，小米成粘稠状倒入调理盆中。

步骤 2

趁热加入无盐黄油，搅拌至无盐黄油融化。

步骤 3

加入盐、五香粉、白芝麻、低筋面粉和蛋液，搅拌均匀。 （喜欢辣椒的话可以加适量辣椒酱或辣椒粉，不喜则不加）

步骤 4

小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约45g面糊，盖上上盖，

步骤 5

烘烤4-5分钟至上色即可，取出烤好的小米锅巴，趁热使用剪刀剪小块置于晾架晾凉。

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步骤 6

步骤 6

又香又脆，放入密封罐中储存！

菜谱创建时间：2017-05-03 22:51:17