内蒙特色烙饼～背锅烙饼

作者： 吃货品

这种饼在内蒙古的一些后套美食的饭店可以吃到，通常家里妈妈会烙这样的饼，有点甜，热的时候口感有点酥，我觉得有点像零食，喜欢平时没事时嚼一点。因为里面有苏打对胃也不错。

用料

• 面粉 两碗（一般家庭的中号碗）
• 胡油 四分之三碗
• 盐 适量
• 鸡蛋 两个
• 糖 适量
• 牛奶 适量
• 小苏打 半勺（小汤勺）有特殊味道，不喜欢的可以减量
• 芝麻 适量

内蒙特色烙饼～背锅烙饼的做法步骤

步骤 1

把面粉、盐、糖、小苏打混合，加入鸡蛋、油，用牛奶合成略硬的面团。

步骤 2

擀成厚饼，用刀切成菱形格子，撒上芝麻用锅小火慢慢烙，每面三到五分钟，大概烙半个小时就熟了

内蒙特色烙饼～背锅烙饼的小贴士

一定火小，要不容易糊。 面揉到颜色一致，不是白的白，黄的黄就可以烙，不需要醒面。

菜谱创建时间：2017-05-03 18:58:28