《全麦木糖醇面包》血糖高的福音
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怀老二的时候检查出来血糖高，😂瞬间和我爱吃的美食说拜拜了😭，心里的崩溃程度绝对是大家无法想象的。每天都是杂粮，粗粮，各种白菜，青菜，豆腐……一度怀疑自己是一只兔子🐰😂😂
生完老二以为很快就好了，没想到血糖恢复的还是不平稳，饮食还是🐰餐！！！看着自己做的各种面包，蛋糕不能吃，心里那个苦啊！！（此处省略一万字）
终于想吃的念头取得了胜利，我开始各种倒腾，在做木糖醇面包时，各种查资料，很多人都说木糖醇不利于面包的发酵，甚至面根本就发酵不起来！！！
不甘心啊，自己就开始找原因，后来在一个帖子上看到，面发不起来不怪木糖醇，是酵母在作怪！简单来说，如果用白糖，红糖，砂糖，这些来做面包，就要用耐高糖酵母。但是如果你用木糖醇和低聚糖，那就要用低耐糖酵母了。
抱着试试看的态度，鼓起勇气做了一把尝试，没想到啊！！！不只是成功了，还这么好吃，呜呜呜，此处再次省略一万字！！！
《全麦木糖醇面包》血糖高的福音的做法步骤
步骤 1
除黄油以外的材料用厨师机或者面包机揉成团（基本扩展）
步骤 2
加入黄油，揉面。可以拉出薄膜就可以，因为有全麦面粉，不追求手套膜。
步骤 3
用烤箱的发酵功能，发酵1个小时左右，面团发酵两倍，手沾水插入面团，面团不回缩。
步骤 4
拿出面团，排气。
醒面十分钟，整形。
长方形，厚度1厘米。
再次放进烤箱进行第二次发酵。
发酵30分钟差不多，手碰面，面不轻易回弹。
表面刷上蛋白液
步骤 5
烤箱180度预热，面包胚放进烤箱，温度上下170度，15分钟。表面金黄色就算可以了！！！
菜谱创建时间：2017-05-03 16:01:24