先制作<豆豉风味虱目鱼烧>： 1个辣椒切圈，1个辣椒切丝，葱叶和嫩姜切丝。
锅中倒适量植物油，冷油下姜末、蒜末，炒香后葱白末翻炒，闻到香味后，放入辣椒圈、豆豉继续翻炒。
将豆豉炒散，香气炒出后依序下糖、酱油和米酒，最后加清水。
水沸时轻轻将虱目鱼片滑入锅中，加盖焖煮5分钟后开盖，将鱼片翻面，煮到酱汁微微收浓即可。
盛盘后，摆上葱丝、姜丝、辣椒丝，增色增味。
开始制作<虾皮板栗南瓜>： 板栗南瓜削去外皮，分切成片，要保留皮与果肉中间浓绿色的部分。
板栗南瓜热油入锅，煎至半熟，然后放入虾皮翻炒。
虾皮炒香后开始分次加水，直到南瓜熟软，出锅前加适量盐调味，炒匀即可盛盘。
制作<三色甜豆>： 红椒切条，木耳泡发后切块，蒜切片。
蒜片冷油下锅翻炒，直到蒜片颜色转焦黄并且有香气飘出。
下木耳翻炒，接着加进甜豆及红椒翻炒。
淋入米酒，加盖焖煮约1 分钟后开盖，加盐提味，拌匀即可。
1.步骤3时，每投入一种调味料，先翻炒数下，烧出酱香气后再续加另一种调味料。 2.步骤8加水时要分次加入，，不要让南瓜泡在水中，这样煮出来的南瓜口感才会好。。 3.甜豆荚先在流动水下浸泡至少15 分钟洗净，然后再去除头尾及粗丝，避免可能残留的农药污染。 本文内容出自台湾超人气达人“水瓶”之作《因为爱，做便当》，现当当、京东、亚马逊、天猫各大网站已全面上市。 当当：http://product.dangdang.com/25064820.html