排骨切小块，清水洗干净后焯水。沥干水后，加入少量酱油，蚝油，盐，腌制一个小时。
大蒜切碎备用
鍋烧热后放食用油，白砂糖，小火熬成焦糖色，冒泡后，放入排骨和蒜末，快速翻炒，让排骨上色。
放入少量蚝油，加开水，浸过排骨，大火烧开后，转小火，烧10分钟后再放盐，蜂蜜，调成自己喜欢的口味，收汁，上碟。
最后撒点炒熟的白芝麻，没有的话可以不放。