快手鱼香肉丝

作者： 小月美食

这道菜很快手，适合上班族DIY，下班回到家10来分钟就可以搞定，简单，健康

用料

• 猪里脊肉 150～200g
• 木耳 适量
• 胡萝卜 1根(中等大小)
• 青椒 3-5个
• 葱 适量
• 蒜 4瓣
• 糖 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 适量
• 醋 1汤匙
• 其他盐、料酒、鸡精、生粉适量

快手鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、青椒、香葱、大蒜切好备用 拿一个碗调料，盐、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、鸡精(不喜欢的可以不加)、淀粉、水调在一起备用。

步骤 2

猪里脊肉切成5CM左右长条肉丝→_→(请忽略手残的刀功)用生粉料酒一点点盐伴匀备用

步骤 3

木耳切丝，我这个木耳非常小，加上我比较粗糙+刀功有待提高，就直接没有切了

步骤 4

起油锅，加入肉丝煸炒，1-2分钟，看完全变色就差不多了，不要炒太久肉丝容易老

步骤 5

再加入胡萝卜，青椒，香葱，蒜，木耳(火候自己把握哦，一般小炒我试情况我会用大火炒)加入少许的盐翻炒。

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步骤 6

步骤 6

食材全部熟透了以后，加入先前调好的料勾芡就可以出锅了。注意勾芡时间不要太长，容易糊底，影响口感。

快手鱼香肉丝的小贴士

每一个分享菜谱的厨友都是天使👼，自从加入下厨房以后，厨艺和体重都在直线上升→_→ 感谢分享配方的厨友们，今天起我也把自己一些比较拿手的小炒分享给大家，希望对你们有用。 南方人酷爱小炒，我的窍门是，一定要锅热了再下油，油烧热了再下菜。关于油发多少，盐放多少等等，这些都是个人口味，你不可能炒个菜还发把电子秤在旁边，放个油称一下，放盐称一下吧。完全取决于经验，言外之意就是你 得 多 动 手，，，，哈哈哈哈 好了，说了这么多有问题就给我留言吧，看过之后记得来交作业哦(⊙o⊙)

菜谱创建时间：2017-05-01 23:41:54