蛋肠

作者： 浅言-2

家乡的美食，简单美味，有妈妈的味道

用料

• 鸭蛋 4只
• 肠子 一段
• 水 4勺
• 盐 一小勺

蛋肠的做法步骤

步骤 1

肠衣（京东就有卖）洗干净，灌水查看有没有破洞，记得水龙头调小点，有破洞就把那一段剪掉好了。

步骤 2

四个鸭蛋打进盆子，几个蛋就加几勺水，适量盐，我是用来涮火锅的，会做的淡些。

步骤 3

灌蛋浆，留一个拇指长的空隙，把蛋沫和空气挤出去。

步骤 4

锅里水烧大开，把蛋肠放入的瞬间，把火关小，盖上盖子，约30秒就可以关火，记得不要揭开盖子哦。大概十分钟以后再把蛋肠捞出来就好了！

步骤 5

可以切0.5cm的薄片，可以两片中间不切断，也可以切半后切花～

菜谱创建时间：2017-05-01 23:08:55