把500克面粉和310克水混合到一起，厨师机1档2分钟搅拌均匀。
2档搅拌5分钟。
硅胶垫上撒干粉。把面取出，放在硅胶垫儿上。面团儿的上面，也撒少许面粉。把面团擀成长方形。长五十厘米，宽三十厘米。
面皮儿上面刷上一层油。然后再把盐，均匀的撒在上面，再撒干粉撒均匀。从面皮儿的最外边儿，一点儿点儿往里卷。一边卷一边撑面，把它撑薄。然后再卷。
卷完之后。
切成跟蒸锅篦子大小，就可以了。把两边儿的小头切下，拧成麻花。
水开后上蒸锅蒸25分钟。
关火后，用刀，把长卷子，切几段。放在盘子里。
稍微晾凉一会儿用手，把卷子搓一搓。
由于面粉的吸水量不一样，根据自己的面粉，来添加水量。活出来的面一定要软。出锅后要晾一晾，再去用手搓，避免烫伤。吃的时候一层一层的揭着吃，感觉特别好。