将大米淘干净，加入适量水（大米：水=1：1.2），浸泡10分钟。
浸泡大米的同时，将南瓜去皮切成丁、香肠也切成丁。
上火，锅预热，倒入少许油，微热后倒入南瓜丁翻炒数下。
再倒入香肠，翻炒出香味。
最后倒入浸泡过的大米（水沥干），翻炒均匀后放入电饭煲中。
将泡米水倒入电饭煲中，按下煮饭键。等电饭煲按键跳起后再焖10分钟，开锅即可食用。
这样，一锅美味诱人的南瓜香肠焖饭就出锅了。这样有菜有肉有饭的一餐，只要十分钟哦。
1、要选口感绵软的老南瓜，口感会更加软糯。 2、香肠用广式的，根据个人口味加入适当的盐。小忆口味淡，再加上香肠里面有盐，就没有再放盐，也很好吃。 3、泡米水切记不要倒，沥干大米的时候放着后面蒸饭的时候用。