麻辣小龙虾

作者： 阳阳_54n9

用料

• 小龙虾 3.5斤
• 葱 一大颗
• 姜 5片
• 蒜 10瓣
• 八角 2 2个
• 草寇 2个
• 香叶 6片
• 干辣椒 一小碟
• 花椒 20粒
• 麻椒 50粒
• 郫县豆瓣酱 4汤勺
• 啤酒 500ml
• 冰糖 少许
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 玉米油
• 小茴香

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

刷子刷洗，去虾肠，清洗干净备用

步骤 2

锅内放油，根据龙虾量调整，3.5斤大概200ml，油热放大料、辣椒炒香，放入葱姜蒜，加冰糖继续炒，加入郫县豆瓣酱，小火翻炒

步骤 3

小火翻炒

步骤 4

龙虾控干水份，放入锅内翻炒，倒入啤酒，没过龙虾（啤酒量不够加水），加入蚝油，盐，大火盖锅盖炖煮20分钟

步骤 5

炒好后在锅里泡一会，更好入味

菜谱创建时间：2017-05-01 16:46:58