巧克力香蕉杯子蛋糕

作者： MaxineQ_Q

食谱来自：不莱嗯的烘焙厨房（油管id: Brian Cuisine ，想看视频的可以直接油管搜），配方可以做12个

用料

• 蛋糕体
• 中筋面粉 130克
• 无糖纯可可粉 35克
• 即溶咖啡粉 5克
• 泡打粉 1tsp
• 盐 1／4tsp
• 室温全蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 白砂糖 160g
• 葵花籽油 60克
• 熟成香蕉 150g
• 温牛奶 120g
• 巧克力奶油糖霜
• 巧克力（70%） 90克
• 黄油 110克
• 糖粉 90克
• 香草精 1tsp

巧克力香蕉杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180°C

步骤 2

将可可粉，中筋面粉，泡打粉，盐，咖啡粉混合均匀，放在一旁待用，香蕉捣成泥状

步骤 3

鸡蛋加糖（糖可以看个人的口味，最多减少用量的20%）高速打发三分钟，打发到提起打蛋器，蛋液缓慢坠落，加入葵花籽油继续高速打发三分钟

步骤 4

将香蕉泥加入鸡蛋糊中，用刮刀拌匀

步骤 5

加入混合好的粉类，用翻拌的手法搅拌到均匀无粉类状态

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步骤 6

步骤 6

牛奶加热至温热加入巧克力面糊中，拌匀即可放入玛芬烤模，180°C中层21分钟，完成后放凉1小时

步骤 7

巧克力隔水融化（或微波炉每次20秒，4次左右）

步骤 8

室温软化的黄油加糖粉打发至黄油松软加入香草精，继续打发2分钟，加入融化的巧克力混拌3分钟即可

步骤 9

将奶油糖霜放入裱花袋中，在杯子蛋糕上做装饰

菜谱创建时间：2017-05-01 14:03:42