蘑菇汤饭

作者： 桃子030828

在新疆，有一种美食叫蘑菇汤饭，最适合雨天和酒后！！😜😜😜

用料

• 羊肉 200克
• 土豆 1个
• 香菇 1小把（温水泡开）
• 胡萝卜 1根
• 西红柿 1-2个
• 菠菜 1小把（也可是其它绿叶菜）
• 姜，姜，蒜 适量
• 蕃茄酱 1袋
• 酱油，醋，香油 适量
• 面粉 200克（3人吃的量）
• 水 100克
• 盐 3克

蘑菇汤饭的做法步骤

步骤 1

和面：200克面加100克水，3克盐，我直接扔进面包机，一个和面程序即可，面板上抹油，和好的面团按成面饼，用保鲜膜盖好，醒着。

步骤 2

准备食材：将土豆，胡萝卜切丁，蘑菇用温水泡开洗净，切细条，羊肉切小块，用淀粉料酒，少量鸡蛋清，姜丝腌上（这样处理过的肉鲜嫩）

步骤 3

烧一锅水，将香菇倒入，这样做是为了使汤鲜美。

步骤 4

锅内放油，大火炒羊肉，变色之后盛出，然后再放油，将葱沫，土豆丁，胡萝卜丁，西红柿丁放入翻炒，加入花椒粉，酱油，醋，最后加入一袋蕃茄酱，想让汤色红润，必须加

步骤 5

添少量水，汤汁变红后，放入炒好的肉块，加几个蒜片出香味，再炒几下就关火，不要长时间煮，肉会变老。这时旁边的水也烧开了，准备下面片。

步骤 6

醒好的面切成条，如图，面一拽就很长，不会断，说明醒好了。

步骤 7

拽成大拇指大小的节，往锅里下，可将火调小，因为这个时间会长一些。

步骤 8

面片全部下入，将炒好的汤汁与面片汤混合，大火烧开，加入适量盐，最入倒入菠菜（如果有香菜更好，加入提味）。再倒入一点香油，关火。

步骤 9

一碗热气腾腾，味道鲜美的汤饭成了。

步骤 10

吃的时候可再加点红辣椒油，几滴醋，鲜辣可口，味道更好。

蘑菇汤饭的小贴士

1.面和的软些。醒好后，一拉就不容易断。 2.汤饭是一道非常有营养的美食，尤其适合老人，孩子，胃不好的人吃。

菜谱创建时间：2017-05-01 10:32:57