草莓去蒂，切小块，根据是否喜欢吃到草莓颗粒决定大小，我这种的最后能吃到小小的草莓颗粒
把切好的草莓放到砂锅，加白糖拌匀，静置一小时，最好放冰箱一晚，目的是让草莓出胶
大火烧开，撇去白沫，转中小火，中途用硅胶铲不断搅拌防止粘锅，尤其在后期较粘稠时。转小火后，挤入柠檬汁。
小火煮至粘稠后关火，趁热加入已提前消毒晾干、无水无油的容器，玻璃为佳。