德国手指土豆面【德国老头方子】Schupfnudeln手指面

作者： 淘米睡起床了

手指土豆面是德国南部比较常见的主食。超爱吃。糯糯的又有嚼劲。做好后一般都是油煎的吃法。 德式的Schupfnudeln和意大利的Gnocchis的材料很相似，研究了半天Gnocchis和Schupfnudeln的区别，老德好像一致认为两个就是长得不一样而已……… (喂(๑•̀ㅂ•́)و✧就不能学学邻居意呆利兄弟吗，各种形状的意面能给你总结出不同的酱汁搭配的一二三来，冒着被俘虏的风险也要煮好意面。) 自制意式土豆团子Gnocchis的方子👇 http://www.xiachufang.com/recipe/102273824/ 德式的Schupfnudeln面粉比例相对意大利的Gnocchis更高些，而且用的是整头鸡蛋，比较人性化。

用料

• 土豆 1000g
• 面粉 400-500g
• 鸡蛋 2头

德国手指土豆面【德国老头方子】Schupfnudeln手指面的做法步骤

步骤 1

土豆煮熟去皮沥干水份，撵成泥。

步骤 2

敲入鸡蛋

步骤 3

倒入面粉，和成面团，湿了就继续加面粉，面粉量大概是400-500g左右。

步骤 4

和好的面团几乎不粘手。

步骤 5

一点点揪，搓成两头尖中间粗的小圆棒棒。

步骤 6

做好的小面棒棒，倒入沸水锅中

步骤 7

煮到浮起来捞出沥干水。完成。 这是半成品，其实已经熟了。 吃的时候都是和菜一起再煎或者烩一次。 也可以像饺子一样冷冻起来。随吃随煎。

菜谱创建时间：2017-04-30 20:09:59