虾去虾线，剪脚 须 头， 用料酒和姜腌10-15分钟。
把蒜切成蒜末备用。 柠檬挤成汁，加入等量的砂糖，和一小勺胡椒粉 搅匀备用。
热油，加入虾，炒至红，放入蒜末，翻炒至有蒜香，加入调好的柠檬汁，翻炒 收汁即可。