用APP打开

可爱的米菲兔面包

9485人浏览 811人收藏 14人做过
APP中查看更多做法
作者: leibaobao00
米菲兔是哔哩哔哩看到的,当时就被萌化了,收藏好久啦,视屏是韩语,因为听不懂,所以面团方子自配的,还有用量什么的也没有按她的,操作方法和过程也大都用的自己的方法,觉得蛮简单的,这款面包从开始到结束才两个小时左右。 不过看着简单,我也做了三次,第一次脚脚放错,没有皱皮,但是上色了,后面两次都皱皮了,网上查了下,烘烤时底火太高而上火偏弱表皮组织不够强劲,可能会造成皱皮。回想一下,后面两次都是全程盖锡纸烤的,估计就是这个原因造成皱皮了,反正米菲兔还是很可爱啦,而且大家也说裙子皱皱的,看起来反而更自然些,所以也不纠结了。 还有一定要注意!!! 固定耳朵那里用的是牙签,但是如果给小宝宝吃,牙签太危险了,建议吃的时候一定要拿掉,我尝试过用细的意大利面固定,但效果不太好,所以放弃了。 还有裙子我第二次用了黄色色素,介意色素的用抹茶粉代替,其实也蛮好看的。 模具是20*20厘米的正方形模具。 制作前请看下小贴士! 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题

用料

可爱的米菲兔面包的做法步骤

步骤 1

除黄油,盐,所有材料揉成团,加入黄油,盐揉到扩展就好了。

步骤 2

分出224克原色面团。140克粉色面团(加入红丝绒溶液揉匀,140克绿色面团(加入适量抹茶粉揉匀)。剩下的一个面团做脚脚和耳朵。

步骤 3

然后原色分8份(28克一个),粉红和绿色各均分4个(35克左右一个),将这16个面团全部滚圆,盖保鲜膜在28度左右的温暖处松弛20分钟。

步骤 4

这时做米菲兔的其他部分。 分出16个4到5克的面团作为耳朵。32个脚。其中8个脚4克,其余2到3克。

步骤 5

先把耳朵搓好,放入烤盘,盖锡纸松弛十分钟。

展开全部
步骤 6
步骤 6

这时把兔子脚滚圆,盖保鲜膜备用。

步骤 7

耳朵放入烤箱中下层,盖锡纸180度烤12分钟,拿掉锡纸再烤5分钟。备用。

步骤 8

将松弛完毕的三色面团再次滚圆,放入模具,入38度左右的温暖湿润处发酵30分钟。

步骤 9

这时可以把兔子耳朵插好牙签备用。我这几个耳朵上色了。后来还是用的第二次烤的。 再说一次,给宝贝吃的时候牙签一定要拿掉哦。

步骤 10

第八步发酵到一半的时候,可以把脚脚再次滚圆备用。

步骤 11

30分钟后把脚脚如图按在面团上,比较大的8个面团放在靠模具的位置。 注意一定不要放错哦!放好可以对照我的图片检查下。

步骤 12

入烤箱中下层上下烧烤模式,190度烤25分钟,烤的时候全程盖锡纸。

步骤 13

脱模放烤网晾凉。

步骤 14

插上耳朵,裱花袋装巧克力,隔热水融化,剪个小口子,点上米菲兔的眼睛,嘴巴,就大功告成啦。

步骤 15

好玩吗?

步骤 16

第二次做的。

可爱的米菲兔面包的小贴士

小面包不用揉到完全,扩展就可以了。 水量请根据自己实际情况调节。面团不能太湿粘,也不能太干,面团手感很柔软,像耳垂的软度就对了。

菜谱创建时间:2017-04-30 16:55:11
打开App收藏