牛肉切片，土豆切片，洋葱切丝或者片，豆角小手指长的段
热油锅，姜片少量洋葱和三勺豆瓣酱一颗八角爆香。下牛肉炒五分熟，下不好熟的豆角和土豆翻炒，加适量料酒去膻。
肉熟了之后，尝下味道，根据豆瓣酱的咸度再加些盐。放少量孜然粉和少量五香粉，放洋葱翻炒均匀。洋葱的汤汁可以帮助焖熟土豆和豆角。豆角一定要煮熟哟！
所有食材都熟了之后淋少量香油和麻椒油，炒匀关火。