芳踪盒子蛋糕之一（奥利奥咸奶油盒子）

作者： 小小小卷

不是自创 是芳踪盒子里的配方我只是搬过来 配方的奶油是一个盒子量700+ml那种

用料

• 鸡蛋 4
• 低筋面粉 90克
• 糖粉 68克
• 水 52g
• 油 52g
• 盐 1g
• 咖啡粉 8g
• 开水 12g
• 淡奶油 100g
• 砂糖 6g
• 吉利丁 0.4g
• 香草酒 2g
• 盐 0.6g
• 奥利奥 8g
• 奶粉 7g
• 可可百利 适量

芳踪盒子蛋糕之一（奥利奥咸奶油盒子）的做法步骤

步骤 1

蛋黄、蛋白分离，蛋黄+水+油+盐， 咖啡粉+开水融化

步骤 2

蛋白分三次加细砂糖，打发

步骤 3

蛋黄+水+盐+油打匀，加入咖啡溶液打匀，加入配方的低粉拌匀

步骤 4

取1/3的蛋白拌入蛋黄糊内，拌匀

步骤 5

将4倒入蛋白盆里，拌匀

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步骤 6

步骤 6

倒入模具，入已预热到180度烤箱，烤30分钟左右，手轻按表面手指印会回弹即可。

步骤 7

咸奶油做法： 1、 吉利丁泡软 2、 吉利丁+香草酒隔水融化 3、 奶油+糖+盐+奥利奥+奶粉打发。 4、 倒入吉利丁喝香草酒溶液 5、 快速打匀即可。

步骤 8

组装顺序： 蛋糕-咸奶油-奥利奥碎-可可百利- 重复同上

菜谱创建时间：2017-04-30 16:28:07