面团材料揉成光滑面团，28度盖保鲜膜左右醒30分钟。 然后加适量干粉使劲揉几分钟。
分30克面团出来盖保鲜膜备用。
剩下的面团分6份。
滚圆。
擀开成中间略厚的圆形，包入豆沙。
捏紧收口。
收口往下放好，筛适量可可粉在表面。
放在蒸笼里，继续醒发15分钟左右。
这时可以把那个小面团分六个，搓成蘑菇梗，一起放入蒸笼醒一会。
嫩烤箱蒸汽模式110度，20分钟，闷5分钟。
然后在蘑菇头底部用小刀挖个洞。
把蘑菇梗插进去，小蘑菇就完成啦。
可爱吗？
其实我不是蘑菇啦，我是好吃的豆沙包。
醒发时间冬天可以适当延长。 夹馅儿可以换其他的，比如肉馅，奶黄馅，枣泥馅等。