金针菇培根（牛肉）卷

作者： dandelionsummer

用料

• 金针菇 半把
• 培根 9片
• 黄油 如图2/3
• 老抽 1勺半
• 生抽 1勺半
• 淀粉 半勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺

金针菇培根（牛肉）卷的做法步骤

步骤 1

半把金针菇清洗，用开水煮5分钟，彻底煮熟

步骤 2

煮熟后切去根部，切到能分开

步骤 3

然后一直泡水里，以免发黑

步骤 4

培根解冻

步骤 5

一整条长培根一切二，少包一些金针菇，一口一个的量，用牙签串起，图中太粗，下次再细一些

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步骤 6

步骤 6

黄油2/3条的量，不易太多

步骤 7

老抽，生抽，淀粉，盐，糖，5勺清水，拌成汤料

步骤 8

热锅，黄油打底，金针菇卷慢煎先烤至金黄，不停翻炒，防止粘锅

步骤 9

再将汤料倒入，煮3分钟入味

步骤 10

出锅即成，然后将汤料淋浇于其上

步骤 11

用方腿肉制作卷容易散开，不太成型

步骤 12

肥牛卷+金针菇

步骤 13

葱蒜碾碎. 姜末放入1勺老抽2勺生抽1勺淀粉半勺蚝油1勺糖

步骤 14

一片肥牛里，夹一撮金针菇，可以再粗一些～夹一片黄油

步骤 15

铝纸摆盘，紧凑些无妨不会膨胀

步骤 16

洒上酱料，烤箱预热150℃

步骤 17

6分钟后翻身，撒上胡椒粉，再8分钟，加上预热总共15分钟左右

步骤 18

余热保温

步骤 19

洒上葱花或白芝麻

步骤 20

倒入酱汁，不易过多，油会冻住

菜谱创建时间：2017-04-29 14:06:42