鸡蛋焦糖奶冻布丁

作者： Amo凝夏

用料

• 牛奶 100毫升
• 鸡蛋 2个
• 糖 共20克
• 小蛋糕杯子 随意形状个数
• 黄油 2克
• 老姜 几片左右

鸡蛋焦糖奶冻布丁的做法步骤

步骤 1

准备好小蛋糕杯子，备用。

步骤 2

把黄油切成小块，备用。

步骤 3

把切块黄油放入小蛋糕杯子，放焦糖沾杯子。

步骤 4

在奶锅里面加糖（适中）。

步骤 5

倒入牛奶，小盒包装有，一盒左右。

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步骤 6

步骤 6

等白糖融化后，用沙漏过滤，把气泡过滤出来。

步骤 7

把两个鸡蛋打发，没有蛋液球后过滤到牛奶中，在搅拌均匀，就像下面那样↓

步骤 8

……

步骤 9

……

步骤 10

拿出小煎锅，加入适量白糖，开小火融化，切记，千万不要用勺子去搅拌它。

步骤 11

糖渐渐化了，也不要去搅拌它。直到它全部融化，颜色变成咖啡色后，直接到入涂满黄油的小蛋糕杯子里，再放到冰箱里冷却，备用。

步骤 12

……

步骤 13

冷却后把布丁液倒入小蛋糕杯子。

步骤 14

烧开蒸锅里的水，放入几块姜片（姜片可以过滤掉水中的污渍，让鸡蛋奶冻布丁更好吃）。

步骤 15

水烧开后，放入蒸笼。

步骤 16

再把奶冻布丁们放进去，大火转小火。

步骤 17

盖上盖子，蒸12分钟。

步骤 18

12分钟后，奶冻布丁就成型了，再盖上盖子，关火焖5分钟。

步骤 19

焖完5分钟后，用保鲜膜包住，放入冰箱冷却30分钟。

步骤 20

等待……

步骤 21

30分钟后，在上面再撒点白糖就可以吃了。

步骤 22

嗯～好好吃，我一口一个！

步骤 23

鸡蛋焦糖奶冻布丁，做好了！ 快和你的家人好友们一起分享吧！

菜谱创建时间：2017-04-29 10:56:43