准备：水淀粉，葱花，西红柿切半片，黄瓜切片，鸡蛋可以打散也可以不打散
大火烧开水后加入西红柿，水再凯的时候一遍一圈一圈的搅拌锅内的水一边倒入鸡蛋液。如果直接打鸡蛋进去的话建议加重力道，戳破蛋黄。
水再开的时候加入食盐，水淀粉，等再开锅。
再次开锅后直接关火，倒入香油，加入黄瓜片。
盛出锅后撒上葱花香菜。