自制酸奶提前3小时用纱布筛去汁水（太干也不能做），酸奶加入过筛后的奶粉搅拌均匀备用。
蛋白滴几滴醋打发出鱼眼泡后加一半糖打到提起会出现小弯勾，这里可以预热烤箱上下火100，然后加另一半糖和过筛后的玉米淀粉打发到出现小尖角。
把打发好的蛋白先拿一半到酸奶糊里翻拌（不要转圈搅拌和戚风蛋糕做法一样）均匀，再把剩下的一半翻拌均匀后装入裱花袋挤在垫了油布的烤盘上下火100度60分钟左右，烤好后尽快放密封罐里保存。