蜜汁脆皮烤鸡

作者： 羊羊家厨房

烤箱老家带出来就各种折腾，我家说吃你一只鸡🐔，不容易。得等个一天时间啊，瞧瞧鸡翅少一边！

用料

• 1:三黄鸡（必须是嫩鸡） 一只/3斤
• 2:李锦记叉烧汁 3勺（陶瓷调羹）
• 2:李锦记柱候酱 2勺
• 2:盐 适量
• 2:生抽 适量
• 2:鸡粉 适量
• 2:蒜蓉油 适量
• 2:胡椒粉（自磨） 1勺（其实黑胡椒更好，家里没有呀）
• 2:水 2小杯（茶道杯）
• 2:红曲粉 1勺（没有可不加）
• 2:料酒 1勺
• 2:番茄酱（海天） 1勺
• 3:蜂蜜 1勺
• 3：黄油 25克

蜜汁脆皮烤鸡的做法步骤

步骤 1

2:炸好蒜蓉油

步骤 2

所有2调料混合（当然3蜂蜜和3黄油除外），调成秘制酱汁。

步骤 3

三黄鸡一只，我家不喜欢鸡头，鸡屁股那些直接处理了。因为没打算发菜谱得，把酱汁混合鸡的图没拍。我是用牙签把鸡全身扎个边，你说对它多大“怨气”😂。然后取个保鲜袋，把鸡装进去，鸡中间倒上调料汁，塞上香菇（鸡没开膛），周边摸上调料汁。扎好袋子，放到保鲜盒。每三，四小时，要给它来个翻身按摩。因为调料汁会不均匀。大概腌制一天左右入味。（如果着急吃，可以把鸡开膛腌制，节约时间，中间要翻身）

步骤 4

烤时候，烤箱上火🔥预热200度。鸡得开膛了，我其实是旋转得那工具没有，不能整只旋转烤。取了个10寸披萨盘，把鸡压平后，鸡身上摸3:黄油。放入烤箱，这是20分钟样子。（我只用上火烤）30分钟后记得把鸡翻身烤10分钟（就是鸡烤了40分钟取出来）。

步骤 5

3蜂蜜一勺拌调料汁（秘制调料汁腌制时候有剩哦），混合均匀备用

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步骤 6

步骤 6

40分钟鸡取出来翻身，刷上蜂蜜调料汁，晒上迷迭香，白芝麻，鸡要用筷子垫起来了，不能贴到披萨盘，重新回炉烤10分钟上下火180度左右出炉就可以了。

步骤 7

上盘来个特写，少只翅*^O^*啊*^O^*，进我家肚子了，真好吃！(^_-)

步骤 8

披萨盘还有酱汁，嫌弃不够味可以沾吃。

蜜汁脆皮烤鸡的小贴士

备注：各家烤箱不同，得注意调温度，免得吃黑鸡🐔🐔

菜谱创建时间：2017-04-28 14:31:24