核桃薄脆蛋白饼

作者： 潮州凤凰妹

爱吃核桃，爱吃脆脆薄饼的伙伴绝对不能错过哦！

用料

• 核桃 200克
• 面粉 80克
• 植物油 75克
• 蛋白3个 90克
• 糖粉 70克
• 盐 2～3克

核桃薄脆蛋白饼的做法步骤

步骤 1

色拉油加入糖粉和盐搅拌均匀

步骤 2

再加入蛋白充分搅拌均匀，是搅拌均匀，不是打发蛋白(切记)。然后加入过筛的面粉

步骤 3

加入面粉用Z字型拌匀面糊，最终面糊搅拌成这个样子。

步骤 4

核桃放进密封袋，用擀面杖压碎。

步骤 5

油纸放在烤盘上，用小调羹等勺量等间距的把面糊勺在油纸上后，再将其摊成圆饼状，这个时候再用更小的调羹把核桃碎勺于面糊表面圆心处。

步骤 6

送进预热170度的烤箱中上层烤约8～15分钟，烤到薄饼边缘上色即可以出炉。出炉后把油纸移至烤网架上用筷子或夹子在手的协助下及时把饼从油纸上取出放置干净的碗碟上。因为很快薄饼就变得脆脆的。

核桃薄脆蛋白饼的小贴士

建议用两个烤盘轮流烤，动作麻利的伙伴可以把另一个烤盘送进下层，等上层出炉时同时把下层转换到上层，如此轮流。其实把面糊摊匀在油纸上是最费时的，不急不躁哦，赶不赢的伙伴把烤箱取消下，别浪费电，，哇咔咔😄😄

菜谱创建时间：2017-04-28 13:18:27