家乡的饺子

作者： 陌上芳菲

不知道该叫它什么名字，渭南人叫他zhou mo。饺子或馄饨的另一种形式。总之，很家的味道。

用料

• 面粉 克
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋
• 豆腐
• 胡萝卜
• 葱
• 其实想包什么都可以

家乡的饺子的做法步骤

步骤 1

所有的蔬菜混合炒加盐

步骤 2

水加一点盐和面，三光即可。醒10分钟左右开始擀面，能多薄就多薄，但是一定要均匀（面团不能太软也不能太硬，重点是多做几次就了解了）

步骤 3

开始包，如图。有个重点不住没发拍，因为需要两手一起操作。四方的面皮包菜后对折，四边捏严实。左手压右手排除内部空气，不然煮的时候容易进水。

步骤 4

包好之后蒸或者煮都可以。吃不完的可以冻冰箱。或当早饭或当午饭都很赞。可以蘸汁，也可以用鸡蛋煎。

菜谱创建时间：2017-04-28 11:10:31